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過年回娘家岳父母跟大姐之前去埔里買了些點心給我們,

分別是微熱山丘的土鳳梨酥跟木輪十八年輪蛋糕,

之前吃過台中日出的土鳳梨酥,口味酸酸甜甜印象還不錯,

之前日出的食記:
http://blog.yam.com/kellency/article/3943902

微熱山丘的網頁中有土鳳梨酥相關介紹,
http://www.sunnyhills.com.tw/#/pineapple/

店家選用南投八卦山139號公路旁的鳳梨,

鳳梨因為採收的時間不同酸甜味會有所差異,

外皮用的是紅殼鮮力蛋加上天然奶油跟日本麵粉製作而成,

微熱山丘的土鳳梨酥是做成長方型,

每個鳳梨酥裝在印有微熱山丘的小袋裡,
 

 

外皮雖然已經放了幾天還是依舊很酥脆,

先切開觀察一下截面,內餡的鳳梨餡顏色偏深色,
 

 

 

一口咬下,鳳梨餡的口味偏酸,裡面還可以吃到一些較大鳳梨的果肉,

個人覺得蠻好吃的,感受的到店家的用心,

最近剛好去了趟鹿港的玉珍齋,發現他們也有推出土鳳梨酥,

玉珍齋的價位跟微熱山丘一樣,一個都要價35圓,

玉珍齋吃起來的口味比較甜一些,酸味比例少了很多,

裡面可能還是添加了少許的冬瓜餡,外皮也不如微熱山丘酥脆,

這樣比較起來微熱山丘的土鳳梨酥略勝一籌,

木輪十八是18度C巧克力工房茆師父洋菓子系列的新產品,

之前吃18度C巧克力工房的生巧克力讓我念念不忘,

之前18度C巧克力工房食記:
http://blog.yam.com/kellency/article/27987501

年輪蛋糕一共18層,也是師傅認為口感最佳的層數,

一方面對應18度C巧克力工房的名稱,木輪十八就此誕生,

裡面採用法國A.O.C認證的Isigny Sainte-Mère奶油,

以及加勒比海牙買加陳年萊姆酒和台灣特有龍眼蜂蜜,

包裝外頭有著彩繪,內層盒上則寫著"烘焙的節奏 細數年輪",
 

 

 

 

 

店家建議的賞味時間是開封後60分內,沒吃完要以保鮮盒或夾鏈袋保存,

蛋糕相當扎實,吃起來有淡淡蜂蜜香味,

建議大家趁新鮮時食用,冷藏後就比較沒有那麼美味,

查了一下價錢,一個年輪蛋糕要價紙盒360元和木盒480元,

價錢不便宜,不過以師傅一層層辛苦的製作工夫,可以買來試試,

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餐廳名稱:微熱山丘
地址:南投市鳳山里八卦路1100巷2號   
電話:049-2292767
店家網址:http://www.sunnyhills.com.tw/#

餐廳名稱:木輪十八
地址:南投縣埔里鎮慈恩街17號   
電話:049-2982257
店家網址:http://www.wretch.cc/blog/cake18c

 

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