最近收到老協珍佛跳牆的試吃，如果口味不錯可以作為明年年夜飯的選項之一，
老協珍創辦人陳萬先生早期從事南北乾貨買賣，
民國十七年成立老協珍商號，其意涵為"同心協力珍惜所有"，
之後陳萬先生的兒子及孫子將事業擴展至燕窩、鮑魚、魚翅、海參等產品，
民國八十五年四個孫子建立食品工廠，生產生鮮跟調理食品，
從創立至今也有八十年的歷史，
老協珍產品燕窩、鮑魚、干貝、刺參跟佛跳牆，
從網站上的佛跳牆隨食材等級價位在499~3888元，另外有的有附甕，
這次試吃的價位最便宜的烏參佛跳牆(無附甕)，
產品外包裝以紅白黑三色為主，上面印了大大的佛跳牆圖案，
盒裝側面有食用方式跟注意事項，
佛跳牆內部包含兩包高湯包,一包食材包及烏參包，
<高湯包>
<食材包>
<烏參包>
料理前要先解凍4~6小時(高湯包,食材包)及1小時(烏參包)，
解凍完以電鍋或蒸籠蒸一小時即可食用，湯包的部份建議酌量添加，
<料理方式>
我是把兩包湯包全部倒入另外加了一些水，
食材包裡有芋頭,豬腳,雞翅,翅腿,排骨,魚皮,杏鮑菇,栗子,香菇,銀杏,紅棗,蒜頭,蔥，
烏參包有兩條黑玉烏參，切成合適大小一起放入鍋內，
用電鍋蒸了一小時後香噴噴的佛跳牆出爐，
先喝了口湯頭的味道還不錯，
食材的部份雞翅,翅腿(棒棒腿)各一隻，排骨數塊，肉類都有先炸過，
雞腿跟排骨吃起來都稍微偏硬，雞翅就比較好一些，
豬腳數量不多，芋頭是裡面最喜歡的食材，經過蒸煮後變的軟爛好吃，
魚皮蠻小一塊，吃起來QQ的口感，
杏鮑菇切成很小塊，如果不說只吃的出是某種菇類，
栗子只有兩三顆，味道蠻香的，
黑玉烏參的口感帶有彈性，食材本身新鮮，
以分量來說這樣大約是2人份，有些食材的量比較少，人多可能吃不到什麼料，
整體的口味還可以，給大家參考，
店家名稱:老協珍佛跳牆
店家網址:http://www.lxz.com.tw/index.php?type=0
總店:台北市大同區民生西路375號
電話:02-25533713
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