~橘色旋轉木馬~

逛完北京故宮，前往便宜坊位在新世界的分店，

打D到新世界商場，向門口的警衛問了店家位子，

便宜坊門口有隻吉祥物鴨子，服務生將我們帶位到大圓桌，

因為已經過了餐時間，店裡只有兩三桌客人，

便宜坊的烤鴨有別於全聚德，

全聚德是掛爐烤鴨，便宜坊則是悶爐烤鴨，

悶爐烤鴨是在鴨腔灌入老湯，

此種料理方法的烤鴨油脂跟水分都比較多，

因為出國前看了網友部落格的文章，說半隻烤鴨吃完有點意猶未盡的感覺，

一時衝動點了一隻烤鴨,鴨餅,蔥醬黃瓜跟一罐王老吉，

王老吉在之前的文章有介紹過，

請參考:http://blog.yam.com/kellency/article/23811978
 
<菜單上烤鴨圖>
 

蔥醬黃瓜先上桌，等了一下下終於師傅在旁邊替我們片鴨，

鴨餅跟鴨肉陸續上桌，鴨肉用一個鴨頭的瓷盤裝著，
 
<師傅片鴨>
 

鴨皮的部分烤的油亮，鴨餅包上鴨肉加些黃瓜跟蔥，

口味蠻不錯的，不過台灣的烤鴨也不輸他們，
 
<醬料>
 

 
<包餅>
 

 
<烤鴨>
 

 

這時服務生詢問鴨架子要怎麼處裡，可以煮湯,椒鹽,青菜豆腐湯之類的，

青菜豆腐湯要加20RMB，

鴨肉吃到後來有點膩，建議兩個人吃還是點半隻，可以在點其他菜色，

青菜豆腐湯煮來也是一大鍋，
 
<鴨架煮的青菜豆腐湯>
 

湯已經熬到呈現乳白色的狀態，湯的味道很濃郁，相當好喝，

本來行程有排其他間的烤鴨，但是這餐吃太多鴨肉有點嚇到，

後來也沒有吃其他店家，所以沒辦法跟其他間店家作比較，

不過就便宜坊的烤鴨來說的確是不錯的，

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餐廳名稱：便宜坊烤鴨

地址：北京崇文區崇外大街5号(新世界商場2期三層青春館) 

電話：010-67088680
 
店家網址：http://www.bianyifang.com/bianyifang1.htm