
以下介紹內容至寶泉網頁摘錄:"日據時代,寶泉第一代陳允先生在豐原現今市區三角街仔賣糕餅。
傳至第二代陳金泉先生繼承父業,1940年時,陳金泉先生帶僅有的
現金31塊還有一包糖遠赴日本工作,因緣際會,陳金泉先生學會了
製作麻糬的方法與技術,便在東京賣起【大福麻糬】,因為陳金泉
先生所製作的大福麻糬,手工巧、口味實在,所以大受歡迎。慢慢
的從店舖做到工廠進而大量批發;靠著一包糖在日本逐漸打響了名
號,1943年陳金泉先生在日本東京成立【寶泉製果本舖】開創了寶
泉的起源。
1975年,在豐原糕餅街中正路上成立寶泉本店,由第三代陳增雄先
生經營,結合傳統台式與日風的烘焙法,1975年(民國 64 年)成
功研發出小月餅,將傳統的月餅加以改良,令人耳目一新,立即聲
名大噪,也是全台灣首家小月餅創始店。 第四代陳坤宏先生更陸
續研發出露之果、日月燒等獨家商品。"