~橘色旋轉木馬~

引用自維基百科:

莫札特巧克力（德語：Mozartkugel，意為莫札特球，別稱莫札特糖果 Mozartbonbon），
是一種包裝紙印上印有莫札特肖像，本身外覆著巧克力殼的甜點，以開心果、杏仁糖、和
牛軋糖、以及黑巧克力製成球狀外觀，1890年由薩爾斯堡的皇家糕點師Paul Furst經過長
時間的試驗後研發後，以在該城市出生的名人莫札特命名。這種糖果豐富達三四層，每一
層各含豐富的香甜氣息，搭配起來非但不雜亂，反倒顯現出更加獨特複雜的味蕾感受。
1905年Paul Furst在法國巴黎世界博覽會以莫札特巧克力參展勇奪金牌，旋即風靡全球，
如今奧地利觀光客幾乎都會特地找機會品嘗這種特色美食，而許多國家以舶來商品為導向
的食品、點心類商店也偶而可以找到進口的莫札特巧克力。

之前媽媽去了一趟奧地利玩，

去之前我先查了一些有什麼紀念品好買的，

當時就查到莫札特巧克力還蠻多人介紹的，

後來媽媽回來帶了好幾十盒的莫札特巧克力回來，

莫札特巧克力裡面有四層，
 
<巧克力外盒>
 

 

  
<引用自店家網站的圖片>
 

 
由外到內分別是:

第一層苦甜巧克力
第二層牛乳軟糖
第三層棕咖啡色的甜巧克力
第四層杏仁糖膏和開心果

引用自維基百科(莫札特巧克力製作流程):

一顆莫札特巧克力內部包著金黃色且略含食用色素的開心果杏仁糖，外覆類似牛軋糖的甜食，
並浸入巧克力使其蘸上一層巧克力糖衣 （Kuverture）。而「正統薩爾斯堡莫札特巧克力」從
甜點師Furst開始到現在，始終遵循著原始的食譜配方，也遵循傳統的手工製程：首先將開心
果杏仁糖切丁處理成小棒狀，再將這些小糖塊攪和在牛軋糖中，然後才把這個複合體沉入巧克
力融漿之中，沾上一層濃郁的巧克力，以一個和球模連接的棒狀物體，垂直支架安置好，等待
它凝固成型。最後將棒子取出，小心翼翼地不讓巧克力糖衣表面留下氣泡孔，再用錫箔包裝便
完成了。

可以看看網站上的製作流程(按左邊的Film spielen):

http://www.mozartkugel.at/mozartkugel/page?siteid=mozartkugel-prd&locale=atde1&PagecRef=260#

外層的巧克力吃起來不會太甜，苦味不會沒有很明顯，

裡面吃起來就比較甜一些，

最裡面是杏仁糖膏和開心果的餡，可以吃到一點點係為顆粒的感覺，

整個巧克力吃起來有層次的感覺，整體來說甜度算是中等略偏甜，

個人還蠻喜歡這巧克力的味道，

聽我媽說不同地方價錢還差蠻多的，而且有蠻多不同的包裝，

最便宜的是在飯店裡頭買的，一顆只要10幾塊台幣而已!!

記得貨比三家不吃虧~~

Mirabell莫札特巧克力球網址:

http://www.mozartkugel.at/mozartkugel/page?siteid=mozartkugel-prd&locale=atde1&PagecRef=1